Détaillez le zeste d’une orange que vous ferez blanchir dans 2 eaux différentes.
Pressez le jus des oranges.
Pelez, émincez les oignons et détaillez le vert en rondelles.
Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde.
Puis ajoutez les épices : gingembre, ail, curry, oignons et saupoudrez de coriandre et du zeste d’orange.
Cuisez environ 3/4 d’heure à Th.7 (210°) en retournant les morceaux de temps en temps.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, versez le restant de jus d’orange, mélangez aux sucs de cuisson.
Parsemez du vert des oignons et servez.